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La formation “Perfectionnement Vinification & œnologie” au centre de formation continue Briacé propose un apprentissage théorique et pratique, organisé en demi-journées thématiques, visant à développer l’autonomie dans les différentes activités liées au métier de vinificateur, de la vinification à la mise en bouteille.
Les participants acquerront les compétences nécessaires pour comprendre les processus d’élaboration des vins de Loire, approfondir leurs connaissances sur les techniques œnologiques, réagir de manière autonome et sécurisée face aux défis rencontrés lors du processus d’élaboration et de vieillissement des vins, et appliquer une utilisation raisonnée des intrants en œnologie.
Cette formation s’adresse aux salariés viticoles, aux candidats sortant du BPREAVV ou à toute personne impliquée dans les vinifications. Les prérequis incluent l’acquisition des UCARE œnologie du BPREAVV ou des bases en œnologie, avec un test de positionnement à l’inscription.
Compétences développées
Connaitre les processus d’élaboration des des vins de Loire, de la vinification à la mise en bouteille.
Approfondir ses connaissances sur les techniques œnologiques utilisées dans l’élaboration des vins.
Être capable de réagir de manière autonome et sécurisée face à des difficultés rencontrées lors du processus d’élaboration et de vieillissement des vins.
Appliquer une utilisation raisonnée des intrants en œnologie
Déroulement de la formation
Alternance de 30 jours en centre de formation et de 30 jours de stage en entreprise.
Métiers visés
Financement France Travail, Région ou autofinancement.
Alternance de 30 jours en centre de formation et de 30 jours de stage en entreprise
Taux de réussite : 75 %
Intégration dans les métiers professionnels du paysage : 70 % CDD ou CDI, 13 % en création d’entreprise.
Nos anciens en parlent
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Opter pour une formation de perfectionnement en vinification et en œnologie au centre de Formation Continue Briacé offre plusieurs avantages aux apprenants. Ces avantages incluent la possibilité de bénéficier d’une expertise spécialisée dans le domaine, de participer à une immersion pratique dans les vignobles régionaux, de recevoir un encadrement de qualité de la part d’une équipe pédagogique expérimentée, ainsi que l’accès à des infrastructures modernes et adaptées à l’apprentissage. Tous ces éléments contribuent de manière significative à la réussite professionnelle des apprenants dans le domaine de la viticulture et de l’œnologie.
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